Ganz scharf: Bautzen

Zuerst denkt man an Senf und Knast. Aber Bautzen ist vor allem Eines: ein reizvolles Städtchen in Deutschland voller Historie. Die Stadt an der Spree mit ihren rund 41.000 Einwohnern wird gern auch "Nürnberg des Ostens" oder "Stadt der roten Dächer" genannt.

Wer zum ersten Mal über die Spreebrücke fährt und die Silhouette der Bautzener Altstadt erblickt, ist einfach fasziniert: Allein 17 Türme und Basteien gibt es.

Hoch hinaus ist also kein Problem. Beliebtester Aufstiegstower ist der Reichenturm, der so genannte "Schiefe Turm von Bautzen" mit einer Turmhöhe von 56 m und einer Neigung nach Nordwest von 1,44 Meter. Wer hier oben steht, wird in der Regel mit einer fantastischen Aussicht belohnt. Eine schmucke Zier der Stadt sind auch die vielen barocken Bürgerhäuser. Fast 1.500 geschützte Baudenkmale hat die Stadt zu bieten. Empfehlenswert ist ein Gang entlang der ehemaligen äußeren Stadtmauer. Streifen Sie durch pittoreske, verwinkelte Gässchen und besuchen Sie die Ortenburg und die Alte Wasserkunst. Der Dom St. Petri vereint übrigens bis heute friedlich die evangelische und katholische Konfession.

Eine "schönste Jahreszeit" hat ja fast jede Stadt. In Bautzen (obersorbisch Budyšin) ist es Ostern. Dann erleben Sie wunderschöne sorbische Bräuche wie die Osterreiter-Prozessionen, das kunstvolle Eierverzieren oder Eierschieben. Und obwohl in der Stadt selbst nur eine sorbische Minderheit von 5 - 10 % der Bevölkerung wohnt, gilt sie als historische Hauptstadt der Oberlausitz, als politisches und kulturelles Zentrum. Hier haben zahlreiche sorbische Einrichtungen, Institutionen und kulturelle Stätten ihren Sitz. Auch Hinweisschilder und Straßennamen gibt's stets in zweisprachiger Beschriftung. Zudem befindet sich in Bautzen das einzige zweisprachige Theater Deutschlands: das Deutsch-Sorbische Volkstheater.

Das berüchtigte Gefängnis gehört natürlich auch zur Stadtgeschichte. "Mielkes Privatknast", "Sonderhaftanstalt" oder "Stasi-Knast" - das Gefängnis Bautzen II hatte zu DDR-Zeiten viele Namen. Heute befindet sich hier eine Gedenkstätte. Sie erinnert an die Opfer beider Bautzener Haftanstalten, Bautzen I, das so genannte Gelbe Elend und Bautzen II.

Die Kleinen werden Sie bestimmt in einen ganz besonderen Park zuppeln: den Saurierpark Kleinwelka. Etwa 6 Kilometer von Bautzens Stadtzentrum entfernt sind über 200 Saurier zu bestaunen. Darunter der berühmte Tyrannosaurus Rex und der 15 Meter hohe Brachiosaurus. Ein besonderes Highlight ist das in den letzten Jahren neu errichtete Themenareal "Jura". "Im Reich der Giganten" erleben Sie sieben urzeitliche Szenen mit 80 neuen Sauriern.

Aber auch für Naturfreunde, Wanderurlaub und Pedalritter hält das schöne Umland jede Menge Ausflugsziele bereit. Im Süden erstreckt sich das Oberlausitzer Bergland mit seinen Höhen. Im Norden befindet sich die Heide- und Teichlandschaft mit einer beeindruckenden Vielfalt an Flora und Fauna. Also, wie heißt es hier so schön: Witajce k nam - herzlich willkommen in Bautzen!

Nach dem Besuch dieses Museums können Sie überall Ihren Senf dazugeben. Das schöne Bautzen ist nämlich deutschlandweit vor allem für ein Produkt bekannt: scharf, gelb und der beste Begleiter zur Wurst. Im Bautz‘ner Senfmuseum können Sie die Kulturgeschichte der Gewürzpaste nachvollziehen, die original Biedermeier Einrichtung bewundern und natürlich nach Herzenslust probieren.

Kleines Korn, ganz groß. Schon seit mindestens 3.000 Jahren wird Senf zum Würzen benutzt: Die alten Chinesen und Römer waren Fans, im 14. Jahrhundert hatte der Papst einen eigenen Senfbeauftragten und Reichskanzler Bismarck liebte nichts so sehr wie Frankfurter mit Senf. In Bautzen begann die Produktion 1866, er wurde zum beliebtesten Senf der DDR und selbst die Wiedervereinigung tat der Markentreue keinen Abbruch. Es ist ein echt regionales Produkt: die Körner kommen aus der Oberlausitz, die Fabrik steht in Kleinwelka. Bautz‘ner Senf ist Marktführer in ganz Deutschland.

Im Senfmuseum am Fleischmarkt können Sie die Erfolgsgeschichte anhand von Ausstellungsstücken selbst nachvollziehen. Prachtstück ist die originale Senfmühle aus dem 19. Jahrhundert, ganze 1.300 Kilogramm schwer. Dazu sehen Sie jede Menge Kochbücher, seltene Senfdosen in allen Größen und Menagen, spezielles Geschirr zur Aufbewahrung von Gewürzen. Ein Highlight ist sicherlich die Ausstattung des Ladens: Regale, Verkaufstresen und sogar eine Kasse stammen aus der Biedermeierzeit. Bei einer Führung wird die Geschichte der Firma erzählt und die Entstehung von Senf nachvollzogen.

Das Beste kommt zum Schluss: Probieren ist hier erwünscht. Vom süß-pikanten Senf, Senf mit würziger Meerrettichnote oder trendige Sorten wie Wein-, Knoblauch- oder Pfeffersenf – kosten Sie sich durch das Angebot. Aus großen Bottichen können Sie sich auch gleich etwas in ein mitgebrachtes Gefäß zapfen lassen oder Sie nehmen ein Steinguttöpfchen mit Senf mit, die es nur im Laden gibt. Wer immer noch nicht genug vom Bauz’ner Senf hat, kann in der Senfstube um die Ecke Senfeier, Salat mit Senfdressing und Senf-Mango-Eis bestellen. Auf jeden Fall ein würziges Erlebnis!

Ist man in Bautzen, sollte man dieses Museum nicht auslassen. Mit 2.400 Quadratmetern Ausstellungsfläche und einer Sammlung von etwa 400.000 Einzelstücken gehört das Museum Bautzen (das gleichzeitig auch Regionalmuseum der sächsischen Oberlausitz ist) zu den größten Museen in Sachsen.

Von der Urgeschichte bis zur Gegenwart wird im Museum Bautzen Geschichte lebendig. Im Schauraum Jugendstil befindet sich die Dauerausstellung, das Herzstück des Museums. Diese ist in drei Themenbereiche gegliedert. Im Erdgeschoss erfahren Sie Interessantes von den ersten ur- und frühgeschichtlichen Siedlungsspuren in der Region bis zum Alltagsleben im 19. Jahrhundert. Die Räume in der ersten Etage bringen Ihnen die ereignisreiche Geschichte der 1.000-jährigen Stadt Bautzen näher. Bedeutende Kunstwerke von der Renaissance bis in die Gegenwart lassen sich im zweiten Obergeschoss bestaunen. Die Gemäldesammlung aus den letzten 500 Jahren zeigt bekannte und auch regionale Künstler. Drei Themenrundgänge auf drei Etagen: Region, Stadt, Kunst.

Seit seiner Wiedereröffnung 2009 präsentiert sich das Museum Bautzen in einem moderneren Gewand mit interaktiven Elementen, Hör- und Videostationen, die das Interesse zum Entdecken, Vertiefen und Ausprobieren wecken. Mitmachen erlaubt - und erwünscht!

In Bautzen, auch die Stadt der Türme genannt, blieben glücklicherweise zahlreiche Türme und Basteien aus früheren Jahrhunderten erhalten. Zu den Bedeutendsten gehört zweifellos der Reichenturm, der "schiefe Turm" von Bautzen.

Wer damals von Osten aus die reiche Stadt in der Oberlausitz betreten wollte, musste zunächst die streng bewachte Stadtbefestigung passieren. Man durchtritt das Reichentor, welches durch den prachtvollen Reichturm stets geschützt wurde. Auch heute können Sie noch erahnen, wie anmutig und prächtig der Turm vor mehr als 500 Jahren ausgesehen haben muss.

Der Reichenturm war aber nicht immer so schief. Erst mit dem Wegfall der ehemaligen Toranlage Mitte des 19. Jahrhunderts begann sich der Turm zu neigen. Mit einer Turmhöhe von 56 Metern und einer Neigung von 1,44 Metern ist er heute der schiefste, begehbare Turm nördlich der Alpen. Von der Aussichtsplattform bietet sich ein herrlicher Blick über die Dächer der Bautzener Altstadt. Ein Aufstieg lohnt - zu jeder Jahreszeit!

Das Who's who der Saurierwelt bevölkert Kleinwelka bei Bautzen. Auf dem Areal entdeckt man zwischen Bäumen und auf Wiesen Archaeopteryx, Brachiosaurus, Diplodocus, Iguanodon, Tyrannosaurus und weitere 195 ihrer Verwandten.

In Kleinwelka, etwa 60 Kilometer von Dresden entfernt, liegt Deutschlands größter Irrgarten: Auf 6.000 Quadratmetern können Besucher neue Wege gehen und vorsätzlich die Orientierung verlieren. Da hilft auch kein Navi ... neben dem gigantischen Heckenlabyrinth gibt's noch einen Rätselirrgarten und ein Abenteuerlabyrinth. Hier gilt: Der Weg ist das Ziel.

Theoretisch könnte man in vier Minuten gemütlich durchspazieren. Wenn man den Weg wüsste. Doch so einfach ist es im Irrgarten Kleinwelka, dem größten Deutschlands, freilich nicht. Die Betreiber haben sich alle Mühe gegeben, ihre Gäste entlang meterhoher Hecken in die Irre zu führen. 1992 erfüllten sie sich einen Traum und pflanzten 3.200 winzige Lebensbäume auf einem Feld bei Bautzen. Heute können sich Besucher in diesem 51-mal-51-Meter-Labyrinth herrlich verfranzen: 7,5 Kilometer Wege, bequem befahrbar mit Kinderwagen oder Rollstuhl. Die kürzeste Route zum Ziel ist 356 Meter lang, die längste 1.053 Meter. Witzig: Das Ziel liegt im Zentrum des Heckenwirrwarrs. Irrgartenbezwinger können sich hier einen Beweisstempel für ihre Orientierungskünste abholen - und erreichen eine Holzbrücke, die das Labyrinth überspannt. Hier kann man neuen Gästen beim Verlaufen (und Verzweifeln) zugucken.